O bebes.comes Bairrada 2018 teve origem numa parcela de baga com cerca de 30 anos de encosta e solos argilo-calcários. A ideia era recriar o perfil de baga que eu me recordo de provar nos pequenos agricultores que faziam vinho para seu próprio consumo. Estes vinhos eram muito leves e delicados de cor, grau alcoólico moderado e acidez muito fina e bem envolvida. Eram sobretudo vinhos muito elegantes, fáceis de beber jovens, e que acompanhavam as suas refeições diárias.